Pour la glace :
250 gr de mascarpone
40 cl de crème liquide ( 30% )
Pour le caramel :
120 gr de sucre
2 CàS d'eau
30 gr de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide entière
M&M à volonté ici 300gr ou autre .
Pour le caramel Chauffer 10 cl de crème liquide .
Dans une casserole 120 gr de sucre puis 2 c.à soupe d'eau feu doux..
Le sucre prend une couleur du caramel.
Sur feu éteint, ajouter ta crème liquide chaude et les 30 gr de beurre demi sel.
Attention ça mousse au moment du mélange.
Mettre 2h au froid.
Pour les M&M mixer légèrement et mette de côté.
Pour la glace :
Mettre le bol batteur au congélateur afin qu'il soit bien froid.
Une fois cette étape faite, mélanger les 250 gr de mascarpone avec les 400ml de crème liquide au batteur afin que le mélange double de volume.
Ajouter à ce mélange les 3/4 des M&M
Montage :
Dans des petits bols individuels afin de faciliter au moment de la dégustation :
Mettre une couche de glace + une couche de caramel + une autre couche de glace et les M&M restant .
PS : vous pouvez ajouter dans la préparation glace 100 gr de sucre glace si vous ne mettez pas de caramel
Il est aussi possible de faire cette recette avec la crème liquide moins grasse mais le résultat et moins crémeux . Bon appétit
Dessert
1 yaourt nature
2 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
5 c.a.s de cacao en poudre
1/2 pot d'huile
6 c.a.s de pâte a tartiner
1 gros paquet de Smarties
1 paquet de barquette a la fraise ( ou au chocolat )
Beurre pour le moule
1*) Préchauffez le four à 190°C (th. 6-7 )
2*.) Versez le yaourt dans un récipient et utilisez le pot comme un verre doseur.
Ajoutez les sucres et mélanger bien.
3*) Incorporez un à un les œufs puis ajoutez la farine, la levure, le cacao en poudre et l'huile.
Mélangez bien le tout une dernière fois.
4*) Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
5*)Lorsque le gâteau et cuit et refroidi,
nappez-le de pâte à tartiner.
6*) Découpez un triangle au bord du gâteau et
positionnez le du côté opposé, la pointe contre le gâteau afin de former la queue de poisson.
7*)Délimitez la tête du poisson avec des Smarties et décorer comme vous le souhaitez
8*)Découpez les barquettes en deux et placez-les sur le gâteau pour former les écailles.
9*)Terminez la décoration du poisson en ajoutant des Smarties un peu partout !
Dessert , Aucun , Française
Bravo ça donne très envie de goûter
2 pâtes feuilletées
Un peu de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
400 ml de crème liquide 30% matière grasse
1 sachet de chantifix ( facultatif ou 1. c à café d'agar agar ) pour la tenue.
250 g de crème mascarpone
1 Jaune d'œuf
Du sucre glace
De l' arôme vanille
Des fraises
Etaler la première pâte feuilletée et le beurre à l'aide d'un pinceau puis saupoudrez le sachet de sucre vanillé et recouvrir de la deuxième pâte feuilletée .
A l'aide d'une roulette à pizza faire 12 parts en triangles.
Badigeonner de jaune d'œuf toujours à l'aide d'un pinceau et saupoudrez d'un deuxième sachet de sucre vanillé .
Cuire à 180° 15 min
Une fois refroidi, on détache chaque part afin de les remplir.
Pour la crème :
au batteur mélanger les 250 gr de mascarpone et les 400ml de crème , une goutte d'arôme de vanille et 3 c. Soupe de sucre glace .
PS : pas plus de 100 gr sucre glace.
Une fois que le volume a doublé au batteur, utilisez une poche à douille pour mettre la crème et garnir vos parts de feuilletés, puis ajouter les fraises coupées et recouvrir avec la deuxième part feuilletée .
Saupoudrez le tout de sucre glace et une boule de crème pour la déco ainsi qu'une fraise
Se conserve pas plus de 3 jours au frais
Dessert , Française
80 gr de sucre
20 gr d'eau
25 gr d'eau tiède
4 œufs
360 gr de lait
40 gr de crème
90 gr de sucre ( facultatif )
Pour le caramel :
A feu moyen faire cuire les 80 gr de sucre avec les 20 gr d'eau jusqu'à qu'il prenne une belle couleur sans mélanger .
Hors feu ajouter les 25 gr d'eau tiède ( attention aux éclaboussures ) puis mettre dans un moule à cake en verre et laissez refroidir .
Dans un bol mélanger les 4 œufs comme pour une omelette et sucre ( facultatif ) ps : le caramel suffit à sucrer suffisamment pour ma part .
Dans une casserole faire chauffer les 360 gr de lait et les 40 gr de crème à feu moyen .
Puis verser cette préparation en tamisant sur les œufs battus.
Mélanger .
On tamise à nouveau le tout sur le caramel déjà dans le moule.
Dans un plateau , on y place un torchon plié en 4 et on y pose notre plat à cake , on y rajoute de l'eau chaude pour faire cuire le tout au bain marie. ( le torchon permet la cuisson parfaite )
Recouvrir d'un aluminium le flanc
Cuire à 150° 50 min
Une fois froid mettre 6 h au frais et démouler par la suite
Bon appétit
Dessert , Sans gluten , Française